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烧烤店里传出来的水煮花生秘方,花生米入味快味道香,不学就亏了 自从入秋后,婆婆就回了农村老家,说是地里的农作物陆续成熟了,等到收获处理好以后再回来。老家里种的玉米、花生、地瓜等等,婆婆一个人应该也是很忙碌的,所以借着休班的时间,我和老公就回来帮忙了。 多一个人就是多一份力量,一天的时间,我们就把地里的玉米给收上来了,第二天去收的花生,不得不说,这新鲜的花生真喜人,汁水足,还香甜可口,口感醇厚,太好吃了。婆婆知道我爱吃花生,临走的时候就给我们带了一后备箱,先让我们吃着,等到回来的时候再带一点回来。 新鲜的花生,除了生吃和晒干以外,我感觉最好吃的做法就是水煮花生了,做法简单,咸香适口,清爽解腻,养胃护胃。水煮花生虽然简单,可是大家做出来的味道却各有千秋,有的好吃,有的不好吃。今天呢,就和大家分享水煮花生正确又好吃的详细做法,这可是从烧烤店里传出来的秘方,花生米入味快味道香,不学就亏了。 【水煮花生】 步骤一:把新鲜的花生放入清水中搓洗干净,也可以是揉搓,这样花生壳缝隙的泥土才会洗干净。 步骤二:洗干净的花生不要直接下锅煮,记得用手在每个花生面捏一个小口,或者缝隙。 步骤三:把小茴香、香叶、八角、花椒、桂皮、食盐放在无油无水的炒锅内,开小火加热。 步骤四:慢慢翻炒,直到香料飘出香味,然后往锅内倒入适量清水,继续加热,轻轻搅拌,直到食盐全部融化。 步骤五:然后倒入处理好的花生,盖上盖子大火煮开,继续煮15-20分钟,关火后不要立即取出食用,记得焖20分钟,再吃。 小贴士: 1、在花生上面捏出小口,这样更方便花生入味。 2、煮好的花生记得焖一段时间,这样的花生味道更浓香。